Design quand tu nous tiens Laurent Dubois, l’actuel directeur de l’hôtel Moderne St-Germain, propriété du groupe Sequana dirigé par Monsieur Gibon, a toujours été un mordu de design. Après l’école hôtelière de Lille (et oui c’est un chti !), une expérience de maître d’hôtel à Lens et plusieurs saisons dans le Sud de la France, il devient chef de réception de l’hôtel Albert 1er dans le 10e arrondissement de Paris ; puis de l’hôtel Guilhem, un Relais & Châteaux à Montpellier. Deux postes clés qui le mèneront à la tête d’un hôtel depuis maintenant sept ans. Le Moderne St-Germain c’est avant tout une histoire de famille, lorsque la mère de Monsieur Gibon le possédait. Premier hôtel du groupe Sequana, il accueille trois petits frères (l’hôtel California, l’hôtel Sully et l’hôtel du Commerce), tous dans la même rue ! Et quand on est l’aîné, on se doit de montrer l’exemple : le Moderne sera design ou ne sera pas. Virage à 180° réussi, il est aujourd’hui le seul hôtel design de la rue et Laurent Dubois s’en félicite.

« T’as le look coco » Le design de l’hôtel est signé Anne Bruguière-Peyroux et Emmanuelle Thisy, en étroite collaboration avec le propriétaire passionné de décoration. Laurent appose lui aussi sa touche personnelle. Les tapisseries des couloirs qui vont être installées, les chaises des chambres, les compositions florales, la couleur rose fluo du célèbre lapin rose de la salle du petit-déjeuner…c’est lui ! Et il en est fier. En ce moment, l’hôtel subit ces dernières rénovations, le 6ème étage sera terminé en avril 2010 ; la totalité des étages d’ici deux ans. La particularité de l’hôtel ? À chaque étage sa couleur et ses tissus assortis, et une façade qui devient mauve la nuit !

Un vrai de vrai Laurent Dubois est un vrai parisien, qui aime se balader à St-Germain ou rue de Buci. Il avoue que le Marais n’est vraiment pas mal non plus, pour les Antiquités ou les brocantes, pour les bars sympas, branchés, et bien sûr, pour faire du shopping. Car Laurent est un véritable shopping addict ! La journée qu’il recommande ? Aller vers l’Ile-St-Louis, remonter vers St-Paul, la rue de Sévigné, arriver Place des Vosges puis rejoindre la rue des Francs-Bourgeois. De là, se rendre au Musée Carnavalet. Ou alors, aller directement au Panthéon (juste à côté de l’hôtel), à Notre-Dame, à l’Institut du Monde Arabe ou au Jardin des Plantes. L’avantage à Paris est que l’on peut s’inventer tous types de journées.

Viva Italia ! Mais ce parisien est avant tout un italien dans l’âme. Même s’il voyage souvent et s’offre des week-ends détente ou découverte à Amsterdam ou Marrakech, Laurent Dubois aime chanter le soleil de l’Italie. Sa ville de prédilection ? Florence en Toscane, pour le climat, l’accueil des gens, les pierres, la peinture, le shopping (encore et toujours) et les beaux jardins où il fait bon se promener. D’ailleurs à force de se rendre à Florence, dans son hôtel favori le Cavour, Laurent Dubois est devenu ami avec les propriétaires. Comme quoi voyager aura toujours du bon…

Visiting Paris is wonderful, but kilometres of walking can take their toll. If that’s the case, be sure to stop by Kiness. A customized massage and a visit to the spa will make you as good as new. In addition, you’ll receive a special welcome if you mention Laurent’s name from the Hotel Saint Germain as a reference. Don’t hesitate to drop by! 23 rue de Bièvre 75005 Paris

Multicoloured and offbeat, this ethnically-influenced ready-to-wear line was established in the 1990s. Several of this brand’s stores also offer home decor items and children’s ready-to-wear fashions. The collections bear Russian names from which the overall line draws inspiration, with combinations such as moujiks’ tunics created with silk floral fabrics. It’s a beautiful and fun way to create a wardrobe or decorate your home. The website offers sales on-line. 87, rue de Seine 75006 www.antoineetlili.com

Since the beginning of the 1960s this perfume maker has never fallen out of favour. Several boutiques now exist in Paris and overseas. With parfums de toilette, room sprays, candles and decorative objects, perfume lovers can supply themselves with their favourite fragrance throughout the years while trying new products, which are always created with floral, fruity, woody, herbal and spicy scents. The original eaux de toilettes with their poetic names each have their own following (including the traditional Opoponax, among others). It’s the perfect gift for someone close to you … or for yourself. 34, boulevard Saint Germain 75005 Paris

Once you cross the Ile Saint-Louis and find yourself in the heart of the Marais, you’ll soon discover this inviting Italian restaurant. Don Giovanni offers decor typical of old Paris, soft lighting (why not dine by candlelight…) and delicious Italian cuisine.

You can select the montanara (cured ham, mushrooms and cream), filetto al gorgonzola e taleggio (beef tenderloin with cheeses) and the traditional tiramisu for dessert - all at a very attractive price. 19, rue François Miron 75004 Paris

If you’re seeking the authentic taste of old Paris, a meal at Le Coupe Chou is an absolute must. Established in 1962 by actors looking for a place to eat after their shows, it has become one of the top restaurants in Paris. Located in an ancient 17th century building, a number of rooms and lounges are connected by narrow corridors with several staircases leading up or down. No fewer than four large fireplaces dating from this period allow you to dine or enjoy a coffee before the fire. Furnished with decorative objects and trinkets collected by the owners to recreate an authentic period decor, this place seems to have sprung from the pages of a swashbuckling novel!

The classic and light cuisine will captivate all who seek a fine dining experience in an inviting yet atypical decor. In addition, during restoration work in the building’s cellar we discovered vestiges dating to the earliest days of Paris and the Middle Ages. This historical mystery adds even more charm to this restaurant that you can’t afford to miss! 9, rue Lanneau 75005 Paris www.lecoupechou.com

Ceux qui ont envie de flâner dans le quartier peuvent aller jusqu’au Jardin du Luxembourg. Par la rue des Ecoles, en passant devant la Sorbonne, vous remontez le boulevard Saint Michel jusqu’à la place Edmond Rostand. N’oubliez pas, aux beaux jours, à l’entrée du jardin, le marchand de glaces aux très, très nombreux parfums…

Ensuite, rendez-vous au Jardin des Plantes, musée national d’histoire naturelle où sont regroupées les galeries d’entomologie, d’anatomie comparée et de paléontologie, de minéralogie, la ménagerie et la Grande Galerie de l’évolution. Ouf ! Les enfants adorent et leurs parents aussi.

Enfin, faites un petit tour au Marché de la Place Maubert (carrefour rue Monge-boulevard St-Germain) les mardi, jeudi et samedi (quelques dimanches de brocante). Comme tous les marchés, celui-ci a son lot de pittoresque et d’authenticité typiquement parisienne.

C’est très rare une piscine ouverte jusqu’à minuit. C’est pourtant le cas de la piscine Pontoise qui accueille les nageurs tous les soirs de la semaine, en plus des horaires de jour bien entendu. Architecture années 30, tout en bleu et blanc, bassin de 33 mètres sur 15 sous une immense verrière, température de l’eau à 29°, tout est fait pour une baignade loisir dans un cadre raffiné. Pas étonnant que ce lieu ait été choisi pour plusieurs séquences de films, événements sportifs et défilés de mode. Cette piscine fait partie du Club Quartier Latin qui propose également des séances de fitness, aquagym et squash. 19 rue de Pontoise www.clubquartierlatin.com

Ces très beaux bijoux d’un créateur brésilien sont en résine naturelle de couleurs vives. Portables sur tout et par toutes, ces colliers, bagues, boucles d’oreilles, boutons de manchette, ressemblent parfois furieusement à des bonbons ! Carlos Sobral recherche en permanence de nouvelles combinaisons de couleurs et reste, au fil de ses collections, toujours aussi original et s’est constitué une clientèle de fidèles. 79, rue Saint-Louis en l’Isle 75004 Paris

Si vous cherchez un livre traitant de « psy quelque chose », vous le trouverez à la librairie Lipsy. Dédiée totalement aux ouvrages traitant de psychologie depuis 1960, cet espace convivial organise des signatures et rencontres et participe à des colloques et congrès du domaine psy, en lien avec les auteurs et éditeurs. Psychanalyse, psychopathologie, psychosomatique, sont quelques-uns des thèmes à découvrir dans cette librairie. Son site Internet est une prolongation de cet état d’esprit avec des échanges, consultations libres et achats en ligne, présentation des nouveautés, etc. 15, rue Monge 75005 Paris www.lipsy-lib.fr